嘉豪食品

超级思维，超级营销，用营销在红海中找到蓝海

——嘉豪食品5年10亿品牌成长实录

“大厨做菜,用嘉豪鸡汁”，芥辣就用劲霸青芥辣，“够呛、够辣”已经成为餐饮市场专业客户的心智认知。

嘉豪，从普通的中山家族企业成长成为中国调味品行业有影响力的领军品牌

2009年开始，念智公司刘逸春老师团队成为嘉豪集团的全案战略顾问

嘉豪厨师帽瓶盖的超级符号和包装，已经成为行业内的超级识别。

2009年，嘉豪食品2亿，利润2千万

2014年，嘉豪食品10亿，利润1亿

2014年，基金公司出数十亿的价格，收购嘉豪食品部分股份。

2014年，嘉豪公司劲霸青芥辣市场占有率高达80%，嘉豪劲霸鸡汁市场占有率达50%。

念智团队与嘉豪合作时的现状和问题：

1、销售额在两亿左右徘徊，增长乏力

2、嘉豪属于家族企业，董事长开始交班给从英国留学人来的长子

3、核心的产品青芥辣、鸡汁受到包括太太乐在内的行业后进入者的冲击，家乐也在自己资源聚焦的核心市场挤压嘉豪的生存空间

4、以产品为中心的推销经营模式

5、产品包装老化，缺乏识别性

…………

所有的事情都是一件事，念智团队帮助嘉豪服务以下内容

1、定义价值版图：

精神版图：振兴民族食品工业，弘扬中华饮食文化

事业领域版图：成为中国酱汁类调味品领导品牌，进而发展成为中国食品的领导品牌。实现从调味品王国到食品王国的战略转变,

2、缔造品牌话语权：

从行业本质提炼品牌核心价值，建立嘉豪品牌的话语权

通过深度洞察调味品行业，发现这个行业的本质呈三个层级递增关系的金字塔型。

从行业的本质出发，结合目标消费人群、竞争者、及企业自身进行思考，提炼出嘉豪品牌的核心价值为“奇妙的、有创意的”。

奇妙的，有创意的

“奇妙的、有创意的”的调味品可以满足消费者对口味及“尝鲜”“求变”的心理需求，激发他们创作菜肴的灵感，使他们做出来的菜品更可口美味，带给吃的人神奇的、奇妙的美食享受，带给吃的人最纯粹的美味感动。

——嘉豪的品牌核心价值，完成了整个行业从最低层到最高层延伸的本质需求。

根据品牌核心价值，推导出“口味创意大师”的品牌定位，及赋予了品牌“创意美味，享受惊喜” 的品牌主张，与消费者进行情感交流。品牌金字塔具体如下：

3、挖掘金矿产品

根据企业实际情况，做出产品规划9大指标，以指导客户进行科学的产品规划及管理。

商超系列

 餐饮系列

嘉豪食品的产品没有根据产品特性及竞争因素，提出产品独特的USP；刘逸春老师接手后，针对其主力产品，提出独特的USP，并进行产品形象的宣传——

4、释放渠道势能

锁定商超市场的目标终端KA场、B类场，减少渠道中间运作环节，以提升渠道的运作效率及稳定性。

商超渠道突围――改变餐饮渠道全国撒网后收获的方式，对重点市场进行统一招商，并推进区域市场精细化运作

针对餐饮终端，通过物质（5+5方案）+精神（向二批商灌输品牌理念）两个层面，掌控二批商，提高渠道的稳定性。

5、引爆全媒体的视觉传播

打造嘉豪的超级符号：一个品牌，你必须拥有自己的超级符号，你才能够在市场上建立品牌，嘉豪作为调味品企业，主要是向厨师和消费提提供调味品，如何打造自己品牌的超级符号，让消费者一看到这个符号就想起嘉豪？

通过头脑风暴创意，发现市场上所有调味品的瓶盖都是矮矮小小的，能不能把瓶盖加高？脱颖而出，同时，厨师帽是饮食的联想符号之一，能不能把厨师帽做成瓶盖，将其打造成为嘉豪食品的超级符号：

在有了厨师帽作为超级符号后，我们在终端打造：鲜香创意厨房，引爆终端的视觉传播！

同时，推出一系列的终端工具：

分渠道启动终端生动化建设，提升终端销售能力。

6、锻造金牌成交系统

刘逸春老师团队协助嘉豪打造了一系列的成交工具，如《优质终端分类工具》、《招商手册》、《营销工具包》等。提高了嘉豪团队的成交效率。

7、持续累积会员资产

刘逸春老师团队协助嘉豪在调味品行业率先出出《厨师美食俱乐部》、《调味积分、玩转好礼》、《美食口鉴会》、《厨师线下交流会》等，使嘉豪成为了拥有厨师资源最多的调味品企业之一，使嘉豪成为在厨师群体中最有影响力的品牌。

后记：

通过嘉豪品牌的成功，陈志雄董事长对念智刘逸春老师建立了高度的信任，同时也增进了双方的合作。特别聘请刘逸春老师出任其家族发展总顾问，同时旗下如“唐拾義”等品牌的全案策划工作，全部交由刘逸春老师旗下的念智品牌管理机构在服务。

双方的合作，成就了食品行业的一段传奇与佳话。